Dentro del extenso mundo de la gastronomía, Bolivia asoma como uno de los países que mayor fusión de sabores detenta. Situado en el corazón de Sudamérica, el territorio boliviano tiene en su haber una gran diversidad de climas y paisajes qué, claramente, tienen injerencia en sus ingredientes, técnicas y tradiciones gastronómicas. Este tipo de cocina, es distinguida debido a su variedad regional, que va desde las altas cumbres de la cordillera de los Andes hasta las llanuras de la Amazonía. La entremezcla de ingredientes locales como, por ejemplo la quinoa, la papa, la carne de llama y el ají, además de grandes aportes indígenas y de Europa, ha desencadenado en una cocina única y sabrosa.

Sin lugar a dudas, cada país tiene un plato estrella que es conocido mundialmente y, en el caso de Bolivia, asoma el «salteñas» una empanada que por dentro contiene carne, papas, y huevo y que come como un reconocido tentempié. Otro menú de vital importancia es la «llajwa» una salsa realizada con hierbas, tomate y ají picante, qué, usualmente, se acompaña en diferentes comidas regionales.

Es necesario mencionar que esta diversidad no solo abarca a los alimentos, ya que también hace lo propio en las bebidas. La chicha, cuya bebida contiene una fermentación con maíz y arroz, es una de las más solicitadas. En este articulo, nos introduciremos en los menús más famosos de Bolivia a través de sus restaurantes.

¿Qué encontrarás en un restaurante boliviano?

En este tipo de restaurantes, podrás encontrar una viaje culinario mediante la deliciosa diversidad de gastronomía que ofrece Bolivia. Sin lugar a dudas, el menú se encarga de reflejar la mezcla de influencias indígenas y de Europa, como también las temperaturas qué, en algunos sitios, suele ser extrema, tanto para el frio como también para el calor. Dentro de las ofertas que hallarás en los restaurantes bolivianos, además de las salteñas, podrás encontrar el plato paceño, una fusión de carne de res, habas y queso que se encarga de representar la naturaleza de la gastronomía del altiplano.

En el caso que estés en la búsqueda de una experiencia que te reconforte de otra manera, el silpancho es una excelente opción. Sucede que este menú es una milanesa de carne que es acompañada junto a arroz, papas y huevo, conformando un sabor y una textura que te encantará. Por su parte, la sajta de pollo, un estofado de pollo con patatas, chuño y ají, también brinda una contundente oportunidad de poder explotar todos los sabores de Bolivia en tu paladar. Además, una de las grandes expresiones culinarias de dicho territorio son las brochetas de carne marinadas pero también pueden servirse asadas.

Si te diriges a un restaurante boliviano, casi que tienes, de forma obligada, probar el api, una bebida caliente compuesta por maíz morado, canela y muchas especias. Esto puede ser acompañado, tranquilamente, por un chicharrón de cerdo, que son pedazos de cerdo fritos crujientes que serán los encargados de satisfacer tus antojos de sabores fuertes. Como hemos mencionado, la variedad de ingredientes es muy variada y por eso mismo, también hay opciones de guisos, como el fricasé, que se elabora con cordero, papas y especias. Sin embargo, también otro guiso para deleitarse, la picante de pollo, donde predominan las papas y el arroz.

Hemos hablado acerca de la llajwa, pero ahora es momento de ahondar y mencionar que es una salsa realmente picante que se adhiere a un sinfín de platos. Sucede que le da un sabor que realza los condimentos pero debes tener cuidado, pues, por sus componentes, es un aderezo sumamente picante.

Esto son solo algunos de los platos más típicos que ofrecen los restaurantes bolivianos. Claro que los ingredientes varían dependiendo de la zona, pero, de todos modos, los mencionados suelen encontrarse tanto el sur como en el norte de Bolivia.

¿Cómo es el ambiente de los restaurantes bolivianos?

Los restaurantes bolivianos, en líneas generales, se encargan de brindar una cálida atmósfera, donde se remarca la vitalidad. Esta es una experiencia que se extiende más allá del mero hecho de almorzar o cenar, ya que representa un espacio para la convivencia y también para celebrar la vida, dejando bien en claro la esencia hospitalaria que está en consonancia con la cultura de Bolivia.

En el momento que ingresas a un restaurante de este tipo, te recibirán cordialmente y te harán sentir cómodo, incluso sentirás que ya has estado allí. Pero esto se debe en mayor medida la hospitalidad que es una parte fundamental de la identidad boliviana.

Estos establecimientos son decorados con mucha atención. De hecho, la mayoría de los restaurantes bolivianos suelen sumar elementos de la cultura local dentro de la estética general, ya sean textiles coloridos hasta obras que se encargan de contar un pedazo de historia del territorio boliviano. Estos aportes originales son los elegidos para que los visitantes puedan viajar al pasado para comprender el presente y de este modo, se conforma, paulatinamente, un ambiente que excede al acontecimiento gastronómico.

Algo que no puede faltar en estos centros culinarios son la música y también el entretenimiento, puntualmente en los que intentan brindar una inmersión cultural integral. Con la música tradicional, muchas veces en vivo y otras grabadas, como estandarte, los restaurantes bolivianos le agregan una cuota festiva y animada al local.

No está de más mencionar que la comida en Bolivia es un acontecimiento que se comparte entre amigos y familias. Es por ello que esta experiencia comunitaria, sienta las bases para que se disfrute de un ambiente relajado pero también festivo, en donde la mesa se transforma en un sitio para deleitarse con los mejores platos y a su vez, con los mejores momentos.

Por si no lo sabías, estos restaurantes son centros de eventos, ya sea noches de temáticas festivas pero también hasta espacios para dejar que el arte se exprese, mediante obras de teatro o recitales. Estos eventos, le otorgan a los presentes una experiencia auténtica, teniendo la posibilidad de conocer la riqueza de la región. En algunas épocas del año, los restaurantes bolivianos suman celebraciones y festivales tradicionales dentro de su carta. Esto muestra a quienes visiten los espacios como es una verdadera fiesta en Bolivia.

Si bien la categoría de formalidad y hospitalidad pueden cambiar dependiendo el restaurante, por lo general, es posible vivir un ambiente ameno y cálido, en donde los comensales pueden disfrutar de la comida y de conversaciones, ya sea con amigos, familiares o simplemente con otras personas que estén en el restaurante.

En conclusión, esta es una experiencia culinaria que brinda un viaje a la hospitalidad pero también a la diversidad cultural de un rico país, no solo en ingredientes, sino que en tradiciones, como lo es Bolivia. Si tienes dudas de visitar un restaurante boliviano, pues, es necesario mencionar qué, una vez allí, ya no las tendrás.

¿Qué tener en cuenta al momento de elegir un restaurante boliviano?

A la hora de conocer, descubrir, revivir, la experiencia gastronómica boliviana, la selección de un restaurante se transforma en una puerta  a la deliciosa cultura de su región. Por eso mismo, a continuación te comentaremos consideraciones a tener en cuenta al momento de elegir un restaurante boliviano.

Puedes iniciar la búsqueda optando por un restaurante que cuente con un menú original y que los platos sean verdaderamente bolivianos. Ya hemos mencionado los platos más reconocidos y sabrosos, y sin ningún inconveniente puedes preguntar si los tienen en la lista. No dejes de tener en cuenta la calidad de los ingredientes que se usan en los menús. No olvides que un buen restaurante boliviano hará hasta lo imposible para que sus ingredientes sean frescos y sabrosos, ya que es la única forma de garantizar los sabores.

En lo que respecta al ambiente del restaurante, puedes elegir aquellos que brinden una bella decoración, con fotos, cuadros o elementos que puedan atrapar la esencia de esta cultura. Sin lugar a dudas, la atmósfera será un factor vital, ya que te acompañará a que te sumerjas, no solo en los sabores, sino que también en la historia. Como ya hemos comentado, los restaurantes bolivianos son famosos por su hospitalidad, por eso mismo, te recomendamos optar por un restaurante donde prime esta acción.

Si eres de las personas que les gusta comer y escuchar música, en estos centros gastronómicos podrás disfrutar de ambas y a la vez. Pero si no es de tu agrado, también tendrás la posibilidad de elegir uno que tenga música ni otra distracción más que una buena charla. Para esto consultar a los restaurantes mediante la web, y también las reseñas de los usuarios que ya han pasado por el restaurante en cuestión. De este modo, te asesorarás y evitarás cualquier sorpresa no deseada.

Teniendo en cuenta las mencionadas consideraciones, podrás estar listo para elegir un restaurante boliviano de una forma totalmente informada. No dejes de visitar estos espacios en donde lo culinario se mezcla con la historia para darle paso a una experiencia única.

Restaurante boliviano se encuentra cerca de tu área y a continuación podrás elegir uno de los tantos que te estarán esperando para que disfrutes de un delicioso almuerzo o cena, solo, con amigos o familiares.