Desde sus comienzos en el año 2009, Taquería Taxco ha tenido un gran crecimiento, posicionándose como una de las taquerías más famosas de la región de Dallas-Fort Worth. En sus primeros años, este comercio accionaba desde una estación de servicio, pero gracias a su compromiso con la calidad y autenticidad de sus platos, rápidamente logró captar la atención de una clientela que buscaba una experiencia culinaria mexicana genuina. Mientras que la demandaba aumentaba, la taquería empezó a expandir sus trabajos, abriendo nuevas ubicaciones en diferentes puntos de la ciudad. Este crecimiento no solo ha hecho posible ofrecer sus sabores a más personas, puesto que también ha creado puestos de empleos y promovido el desarrollo económico de la región.

El menú de esta cadena es una muestra de la infinita riqueza culinaria de México, con platos que se han ganado el cariño de los comensales locales. Dentro de sus opciones más destacadas asoman los tacos, sopes, quesadillas, tamales, y enchiladas, entre otros, todos preparados con ingredientes de primera calidad y recetas que evocan a la cocina casera mexicana. Cada uno de los platos es una representación de la diversidad de sabores que se pueden hallar en las diferentes regiones del país, otorgando a los consumidores una experiencia que va mucho más allá de la comida rápida. Además de estos clásicos, la taquería ha sabido sumar una gran variedad de opciones que se ajusten a los gustos de distintos clientes, desde los que buscan algo más picante hasta aquellos que se inclinan por sabores suaves.

De todos modos, dos de los platillos más reconocidos y populares de esta taquería son las tortas y el trompo. Las tortas son servidas con pan recién horneado en el mismo lugar y brindan una experiencia deliciosa y única, donde convergen ingredientes frescos. Por su parte, el trompo, una pieza de carne de cerco cocida verticalmente, ha sabido cautivar el paladar de los comensales que buscan una experiencia más sabrosa y jugosa. Este proceso de cocción hace que la carne se mantenga tierna y jugosa, al mismo tiempo que se cocina una capa exterior crocante que es deliciosa. Los tacos hechos con esta carne son servidos en tortillas de maíz recién hechas, hicieron que esta taquería se convierta en uno de los puntos de referencia para los fanáticos de la comida.

Taquería Taxco y The Reserved

En el año 2021, Taquería Taxco dio un considerable paso hacia la expansión con la apertura de The Reserve, un concepto innovador que brindó a los comensales una nueva manera de disfrutar de los sabores mexicanos. Este establecimiento fue diseñado para proporcionar una experiencia culinaria más completa y elegante, destacando su comida pero también por su ambiente único y acogedor. En contraste con las taquerías tradicionales, The Reserve se presenta como un espacio que invita a los visitantes a disfrutar de un servicio completo, en el que pueden relajarse mientras saborean platos típicos acompañados de bebidas especiales en su bar. Este nuevo enfoque busca captar la atención de un público variado, tanto a los que buscan una comida casual como también a los interesados en una experiencia gastronómica más refinada.

El menú de The Reserve fue puntillosamente diseñado para realzar los sabores de la ciudad natal de la fundadora, Monica Reza, Taxco, una ciudad de México reconocida por su tradición culinaria y su herencia cultural. Mediante este concepto, los platos no solo se identifican por la autenticidad, sino que también por la utilización de productos frescos y de alta calidad que se consiguen directamente del Farmes Market. Esta no solo asegura un sabor natural y fresco, sino que también le brinda apoyo a los productos locales y fortalece la conexión con la comunidad. A su vez, aparte de los tradicionales tacos y sopes, también cuenta con una variedad de platos más producidos, lo que permite a los clientes explorar una gama más variada de sabores y texturas dentro de la cocina mexicana.

La apertura de The Reserve conllevó un importante avanece para la taquería en cuanto a expansión física y también conllevó una expansión en la visión a largo plazo para llevar la gastronomía mexicana a nuevos horizontes. Al brindar un ambiente más sofisticado y una propuesta culinaria extensa, la taquería logró llamar la atención a un público más diverso, desde familias y grupos de amigos hasta especialistas que buscan una experiencia diferente en su tiempo libre. A su vez, el enfoque en la sostenibilidad y el apoyo a los negocios locales hizo de este lugar un punto de encuentro único.