Reconocida en muchos espacios como  pizza estilo siciliano, la famosa pizza cuadrada tiene sus orígenes, justamente, en Sicilia, una isla que se ubica al sur del territorio italiano. Esta una variante de la pizza tradicional que se diferencia por su forma cuadrada o rectangular, en comparación con la pizza redonda. A su vez, aparte de la forma, otro rasgo identitario es el grosor de la masa qué, junto al aireado, hace que sea más esponjosa. Con el correr de los años, esta comida ha cobrado mayor popularidad debido a su sabor único y apariencia atractiva. Al ser más simple para cortar en grandes o pequeñas porciones, se ha transformado en una excelente opción para todo tipo de eventos y reuniones, lo que también ha aportado a su creciente aceptación en todo el mundo.

Una de las principales razones por las que la pizza cuadrada es realmente popular es por la experiencia que compartida que brinda. Además, las personas también pueden disfrutar de una comida que tiene una mayor distribución de ingredientes, lo que mejora la experiencia culinaria. La forma cuadrada permite que la salsa, el queso y los ingredientes extras estén mejor repartidos, garantizando que cada bocado tenga la misma explosión de sabor. Esto se traslada a una mejor unión entre la masa y los ingredientes, lo que la hace más equilibrada y deliciosa en comparación con la versiones más clásicas.

En cuanto a las variaciones, esta variación tiene diferentes versiones que cambian de acuerdo a la región y a los ingredientes que se utilizan. La pizza siciliana típica, por ejemplo, lleva una capa espesa de salsa de tomate, queso y también cebolla y otras hierbas. En los Estados Unidos, la pizzerías han ajustado estilos como la famosa pizza Detroit, que se cocina en una bandeja cuadrada y tiene una capa crocante de queso en los bordes. A su vez, la masa gruesa permite explorar y descubrir nuevos ingredientes, desde las opciones más clásicas hasta la más innovadoras.

En cuanto a las variaciones, la pizza cuadrada tiene muchas versiones que varían según la región o los ingredientes utilizados. Por ejemplo, la pizza siciliana típica lleva una capa espesa de salsa de tomate, queso y a menudo cebolla o hierbas. En los Estados Unidos, las pizzerías han adoptado estilos como la pizza de Detroit, que se cocina en una bandeja rectangular y tiene una capa crujiente de queso en los bordes. Además, su masa más gruesa permite experimentar con diferentes tipos de ingredientes, desde las opciones más clásicas hasta las más innovadoras, como las versiones veganas o sin gluten. Esto hace que la pizza cuadrada sea extremadamente versátil, adaptándose a una variedad de gustos y preferencias.

Algunas variantes de la pizza cuadrada

Como hemos mencionado, una de las variantes más populares es la pizza al estilo Detroit, proveniente de Estados Unidos. Esta pizza se distingue por una masa gruesa y esponjosa, que brinda una base sustanciosa y suave. Sin embargo, la diferencia se centra en el modo de llevar a cabo la salsa. En comparación otras versiones donde la salsa de tomate se pone arriba de la masa antes de hornearla, en el estilo Detroit, la salsa se agrega sobre el queso y la masa después de ya ha sido hornada parcialmente. Este método da como resultado una pizza con una textura crocante y jugosa por dentro. A su vez, el queso se extiende hasta los extremos de la pizza, lo que conforma una capa crujiente que se adhiere a la masa, otorgando una experiencia de sabor completamente diferente y muy sabrosa.

Por su parte, la pizza cuadrada al estilo Chicago comparte algunas similitudes con la Detroit, pero cuenta con sus rasgos que la hacen diferente. Si bien Chicago es célebremente reconocido por su pizza estilo deep-dish, la variante cuadrada también resulta muy popular y es conocida por su corteza gruesa y esponjosa. Esta pizza contiene una contundente capa de ingredientes como, por ejemplo, carne, verduras y una buena cantidad de queso, lo que la transforma en una opción deliciosa y sustanciosa.

Al igual que sucede con la pizza Detroit, la salsa de tomate se posiciona sobre los ingredientes luego que la pizza haya sido cocinada previamente, lo que ayuda a que la salsa se mantenga fresca y no humedezca la masa. Este procedimiento permite que la pizza adquiera una capa dorada y crocante de queso, que junto con los ingredientes cocidos, le da vida a una pizza llena de texturas y sabores que suele fascinar a los amantes de la comida, pero principalmente a los de la pizza.

La pizza cuadrada también es una buena alternativa para aquellos consumidores que tienen restricciones dietéticas, puesto que fácil de personalizar de acuerdo a los gustos y preferencias de cada cliente. Este menú, se puede adaptar para los clientes veganos, usando opciones vegetales para el queso y otros ingredientes o mismo, las pizzas sin gluten, garantizando que quienes tienen intolerancia también puedan saborear este platillo. Esta adaptabilidad hace que la pizza cuadrada sea perfectos para reuniones y ocasiones donde las restricciones alimentarias son diversas. Debido a su formato cuadrado y su simplicidad para personalizar, esta variante hará una experiencia inclusiva y sabrosa para todos.

¿Dónde es posible encontrar pizza cuadrada?

En primera instancia, muchas pizzerías especializadas suelen ofrecer las versiones de este tipo, sobre todo aquellas que se abocan a los estilos tradicionales y artesanales. En el caso que busques una pizza siciliana o de Detroit, es posible que halles restaurantes italianos o especializados en pizzas de diversas regiones que sirvan este menú. En el caso que tengas en mente un determinado estilo cuadrado como, por ejemplo, el siciliano, lo recomendable es llamar con anticipación para asegurar que esté disponible en la carta, puesto que no todos los establecimientos la ofrecen continuamente.

En el caso que estés en Estados Unidos, en las ciudades como Chicago y Detriot las opciones son abundantes, ya que ambas urbes son reconocidas por sus estilos tradicionales de pizza cuadrada. En Detroit, los restaurantes como, por ejemplo, Buddy’s Pizza son famosos por brindar una auténtica pizza cuadrada al mejor estilo local. Por su parte, en Chicafo con Art of Pizza sucede algo similar y es una perfecta opción para disfrutar de los ingredientes y de su característico borde crocante. Muchos restaurantes en las dos ciudades también tienen entre sus preparaciones a esta variante de la pizza, por lo que no tendrás inconveniente para hallaras.

Sin embargo, no es necesario ir tan lejos para poder disfrutar de este menú, porque las grandes cadenas de pizzerías también tienen este tipo de pizza para ofrecer, aunque con algunas variaciones. Un claro ejemplo es Pizza Hut, que ha lanzado versiones cuadradas en sus menús, principalmente durante promociones. Si bien estas pizzas no cuentan con el mismo estilo de las versiones regionales, son una opción conveniente en el caso que estés buscando algo delicioso y sabroso. Por eso mismo, se recomienda constatar con la cadena local para chequear si tiene la opción cuadrada en su carta.

Aparte, en el caso que prosigas una dieta vegana o sin gluten, la mayoría de los establecimientos gastronómicos suelen ofrecer opciones dietéticas adaptadas a las necesidades de cada consumido para que todos puedan disfrutar por igual. Estas pizzerías personalizan las pizzas con ingredientes alternos a los tradicionales, como el queso vegano y masas libre de gluten, lo que hará que el sabor sea aún más delicioso que con la fórmula tradicional.

Por último, en el caso que decidas por la comodidad del hogar, las plataformas de entrega a puerta como, por ejemplo, Rappi o UberEats, son buenas ideas para hallar a las pizzerías locales que tengan esta opción disponible. Solo es necesario buscar con palabras claves como «pizza cuadrada» y estas aplicaciones te compartirán las direcciones más cercanas disponibles, lo que hará que puedas disfrutar de esta exquisita variante.